SPAGHETTI BOLOGNESA

Ingredientes para 2 personas:
- 100 gramos de spaghetti.
- 150 gramos de carne picada de res.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 huevo.
- Tomate natural triturado.
- Pimienta.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva o margarina.
- Sal.

Elaboración:

Poner la pasta a cocer con agua y un chorrito de aceite de oliva o un poco de margarina. En función de la marca de la pasta habrá que tener más o menos tiempo la pasta cociendo. Y en función de gustos más o menos tiempo según lo blanda o dura que lo prefieras.

Una marca de pasta buena es Barilla. Por otro lado, limpiar bien el puerro y picar muy finamente. Lavar y picar también el pimiento en trocitos pequeños. Limpiar y rallar la zanahoria.
Se pone a rehogar a fuego lento el puerro, cuando lleve un poco de tiempo se le añade el pimiento hasta que empiece a estar blando. Es conveniente salar ligeramente y tapar, para que suelte algo de agua y se remoje mejor.

Cuando esté acabando de remojar, añadir la zanahoria rallada y al poco tiempo la carne picada. Rectificar de sal y mezclar bien mientras se deja remojar. Poco a poco la carne se irá dorando. Conviene no dejar muy hecha la carne para que no quede muy seco. Añadir un poco de pimienta y de queso para que funda. Remover bien. Reservar.

Poner el tomate triturado a freir en la sartén durante un tiempo. Este proceso depende de lo que os querais currar la receta. El caso es que una vez que tengas frito el tomate, mezcla la verdura y carne remojadas, la pasta y el tomate. Remueve muy bien para que quede todo bien mezclado.

Batir el huevo y mezclar la mitad con el resto de los ingredientes al fuego para que se haga un poco el huevo. Colocar todo en una fuente bien extendido, espolvorear queso rallado, algo de pimienta y bañar por encima con el resto del huevo batido.

Poner a gratinar al horno o al grill hasta que funda bien el queso y se dore la capa de huevo.

Servir caliente y a disfrutar.